Сборник рецептов блюд во фритюре

Печенье-корзиночки
На 400 г печенья: мука — 160 г, молоко — 250 мл, яйца — 2 шт., масло — 30 г, ванилин, сода — 3 г, сахарная пудра для обсыпки, жир для жаренья (растительное масло).

Способ приготовления
Разболтайте хорошо яйца, добавьте молоко (можно воду), ванилин и всыпьте просеянную в смеси с содой муку, хорошо перемешайте, добавьте растопленное масло и перемешайте до получения однородного жидкого теста. Через 30 минут можно начинать жарку. Нагрейте жир до кипения, опустите в него формочку, чтобы нагрелась. После этого формочку опустите в тесто до краев верхней плоскости. Затем формочку с налипшим на нее тестом окуните в кипящий жир. Через некоторое время тесто отделится от формочки, что говорит о готовности. Выньте изделие, дайте стечь лишнему жиру и обсыпьте сахарной пудрой.